Fenylalanín

Iné názvy: Fenylalanín

Fenylalanín, označovaný aj ako fenylalanín, je esenciálna aminokyselina, ktorá je nevyhnutná pre fungovanie ľudského tela, ale telo si ju nedokáže vytvoriť samo. Fenylalanín zohráva kľúčovú úlohu pri biosyntéze iných aminokyselín a je tiež potrebný na tvorbu niekoľkých dôležitých bielkovín v tele. Nedostatok fenylalanínu môže viesť k viacerým zdravotným problémom vrátane porúch rastu, kožných problémov alebo dokonca depresie.

Fenylalanín sa bežne nachádza v mnohých potravinách, ktoré denne konzumujeme, ako je mäso, ryby, syr, mlieko, vajcia, ale aj napríklad sója alebo mandle. Okrem toho sa však fenylalanín používa aj v priemyselnej výrobe. Je súčasťou mnohých druhov liekov, najmä tých, ktoré sú určené na zmiernenie bolesti a depresie. Fenylalanín je tiež dôležitou zložkou mnohých potravinových doplnkov, kde sa používa pre svoje stimulačné účinky. Najznámejší je však pre svoje použitie pri výrobe sladidla aspartámu. Aspartám sa bežne používa v potravinárskom priemysle, najmä pri výrobe nízkokalorických nápojov a sladkostí.