Extrakt Faex
Iné názvy: Kvasnicový extrakt
Skóre poškodenia: 1 (Prírodné látky)
Faexový extrakt, známy aj ako kvasnicový extrakt, je látka získaná zo špeciálneho druhu kvasiniek. Tento produkt sa získava buď kvasením kvasiniek, alebo ich spracovaním. Kvasnicový extrakt sa vyznačuje špecifickou chuťou a má vysoký obsah vitamínov skupiny B a minerálnych látok. Je ideálny na zvýraznenie chuti jedál a často sa používa ako zdravá alternatíva soli.
Faexový extrakt sa pridáva do mnohých potravinárskych výrobkov. Jeho univerzálna a plná chuť obohacuje širokú škálu výrobkov vrátane polievok, omáčok, mäsa, cestovín a rôznych druhov syrov. V priemysle sa používa aj na výrobu vegetariánskych a vegánskych výrobkov, kde nahrádza tradičné živočíšne zložky, pričom zachováva chuťový profil potraviny. Kvasnicový extrakt sa používa aj v potravinových doplnkoch, ako sú pivovarské kvasnice, alebo ako základná surovina na výrobu rôznych druhov vitamínových doplnkov. Faexový extrakt je teda multifunkčná zložka, ktorá nachádza uplatnenie v širokom spektre potravinárskych výrobkov.