Cvrček močiarny (Oxycoccus palustris)

Oxycoccus palustris, známy aj ako arktická alebo sibírska brusnica, je rastlina patriaca do čeľade brusnicovitých. Pochádza z chladných oblastí severnej pologule, najmä zo Severnej Ameriky, Európy a Ázie. Na prvý pohľad si ju možno zameniť s brusnicou veľkoplodou, brusnicou pravou alebo brusnicou americkou pre jej vzhľad a chuť, ale líši sa od nich najmä svojou lokalitou a veľmi špecifickými podmienkami, ktoré si vyžaduje pre svoj rast. Medzi tieto podmienky patrí najmä vlhké, kyslé a chladné prostredie, ktoré je typické pre rašeliniská a slatiny.

Plody žeruchy bahennej, ktoré dozrievajú na jeseň, sú malé, okrúhle a majú intenzívne červenú farbu. Používajú sa najmä na výrobu džúsov, marmelád, želé, kompótov, vína alebo ako prísada do pečiva. Je tiež bežnou zložkou tradičných vianočných jedál, kde sa podáva ako príloha k mäsu. Brusnicová šťava je obľúbená najmä v Severnej Amerike, kde sa konzumuje na prevenciu močových infekcií. Okrem toho sa používa aj v kozmetike pre svoje antioxidačné vlastnosti. Zber bahennej korbáčiky je náročný a často sa vykonáva ručne vzhľadom na citlivosť rastliny. Jej plody sú však veľmi cenené pre svoj jedinečný charakteristický sladkokyslý chuťový profil a bohatstvo vitamínov a minerálov, najmä vitamínu C a K.