Crithmum maritimum

Iné názvy: samfír, skalný samfír, morský fenikel, skalný samfír, morský fenikel

Crithmum maritimum, známy aj ako samphire, rock samphire, sea fennel alebo sea fennel, je jediným zástupcom rodu Crithmum. Je to vytrvalá rastlina, ktorá rastie na skalnatých pobrežiach a útesoch, najmä v Stredozemnom mori, s rozšírením do severnej Európy na pobreží Atlantiku. Rastie aj na pobreží Čierneho a Kaspického mora. Je to typická skalná rastlina, ktorá sa dokáže vyrovnať so soľou z morskej vody, takže jej prítomnosť vôbec nie je pohoršujúca. Určite vás poteší, že vďaka svojmu vzhľadu a odolnosti sa stala obľúbenou okrasnou rastlinou.

Morský fenikel je vysoký od 30 do 90 centimetrov. Má tuhé, dužinaté, zelené, perovité listy. Jednotlivé listy sú podlhovasté a na reze okrúhle. Počas júna až augusta vyrastá z hustej ružice listov kvetenstvo drobných bielych kvetov. Po odkvitnutí sa tvoria plody, ktoré vyzerajú ako malé žlté guľôčky. V kuchyni sa hojne využíva, najmä listy, ktoré pripomínajú chuťou fenikel a zeler. Morský fenikel obsahuje vysoké množstvo vitamínu C a minerálnych látok. Podobne ako fenikel, aj morský fenikel pôsobí proti nadúvaniu a je dobrým pomocníkom pri detoxikácii organizmu.