Citrát hlinitý

Citran hlinitý, známy aj ako citran hlinitý alebo citran hlinitý, je zlúčenina získaná reakciou hliníka s kyselinou citrónovou. Táto chemická látka sa používa v chemickom priemysle pre jej schopnosť neutralizovať kyseliny a jej vlastnosti, ktoré zlepšujú kvalitu potravín a kozmetických výrobkov. Citrát hlinitý tak nachádza uplatnenie najmä v potravinárskom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle.

V potravinárskom priemysle sa citrát hlinitý používa ako prísada na zlepšenie kvality a stability potravín. Ide najmä o výrobu pečiva, nápojov, zmrzliny, čokolády a iných potravín. Je dôležitým stabilizátorom a emulgátorom. V kozmetickom priemysle sa táto látka používa ako hliníková soľ kyseliny citrónovej v šampónoch, pleťových vodách a iných výrobkoch na starostlivosť o pokožku a vlasy. Vo farmácii sa používa ako zložka niektorých liekov na trávenie pre svoju schopnosť neutralizovať žalúdočné kyseliny. Vďaka svojim vlastnostiam pomáha pri liečbe žalúdočných vredov a zápalov.