Čiernooké Zuzany

Iné názvy: Nigella sativa, Čierna rasca, Čierna rasca, Kmín

Nigella sativa je liečivá rastlina známa aj ako čierna rasca. Názov Black cumin alebo len cumin je potom jej anglický názov. Táto malá bylina s fialovo-azúrovými kvetmi pochádza z juhozápadnej Ázie a hojne sa využíva najmä na Blízkom východe a v južnej Ázii. Lisuje sa z nej olej, ktorý má silnú korenistú vôňu, chutí horko a obsahuje množstvo bioaktívnych zlúčenín, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus.

Olej sa pridáva do rôznych kozmetických výrobkov, najmä tých, ktoré sa používajú na starostlivosť o pleť a vlasy. Jeho jedinečné zloženie pomáha pri regenerácii pokožky a posilňuje kvalitu vlasov. V gastronómii sa semená čiernej rasce používajú ako korenie. Pridávajú sa do chleba, zeleninových šalátov, strukovín alebo mäsa. Hovorí sa, že má svoje miesto aj v tradičnej indickej medicíne ajurvéde. Spolieha sa na ňu pri tráviacich alebo dýchacích problémoch. Semená cícera sú tiež hlavnou zložkou zmesi korenia panch phoron, ktorá je obľúbená v Bengálsku. Cícer je teda všestranná rastlina, ktorá sa dá použiť v kuchyni aj v kozmetike.