Chlorid draselný

Iné názvy: Chlorid draselný, chlorid draselný, Sylvin, draselná soľ, E508

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Chlorid draselný, známy aj ako chlorid draselný, chlorid draselný, chlorid draselný, sylvín, soľ draselná alebo E508, je biela alebo bezfarebná kryštalická látka, ktorá nemá zvláštny zápach a chutí mierne slano. Patrí medzi minerálne soli a je všeobecne uznávaná ako bezpečná na konzumáciu. Je chemicky stabilná, neprchavá a nehorľavá.

Chlorid draselný sa široko používa v priemysle a pri spracovaní potravín. V priemysle sa používa napríklad v poľnohospodárstve ako hnojivo, v medicíne ako súčasť liečby srdcových ochorení alebo ako alternatíva k bežnej soli pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Chlorid draselný sa používa aj v potravinárskom priemysle, najmä v rýchlom občerstvení a v hotových potravinách, ako sú zeleninové konzervy, údeniny, syry a pečivo, kde pôsobí ako konzervačná látka a zvýrazňovač chuti. Pod kódom E508 sa pridáva do potravín ako stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor a regulátor kyslosti.