Chitosan

Chitosan je biokompatibilná, biologicky odbúrateľná a netoxická prírodná polysacharidová látka. Jeho ďalšie technické názvy sú poly(β-[1,4]-N-acetyl-d-glukozamín) a poly(N-acetyl-d-glukozamín). Táto látka sa získava z chitínu, ktorý je hlavnou zložkou schránok rakov a hmyzu a po celulóze druhým najrozšírenejším polysacharidom v prírode. Na získanie chitosanu sa chitín spracováva alkalickou deacetyláciou.

Chitosan nachádza uplatnenie v mnohých priemyselných odvetviach. Používa sa v potravinárskom priemysle ako prírodný konzervačný prostriedok alebo ako doplnok stravy na zníženie hmotnosti, pretože sa predpokladá, že má schopnosť viazať na seba tuky. V kozmetickom priemysle sa používa na výrobu krémov, šampónov, gélov alebo zubných pást, pretože má schopnosť viazať vodu, a tým zlepšovať hydratáciu pokožky a vlasov. V medicíne sa chitosan používa na výrobu náplastí, obväzov a stehov, ale aj na výrobu liekov, pretože má antibakteriálne vlastnosti. Používa sa aj v textilnom priemysle na výrobu funkčného oblečenia s antibakteriálnymi vlastnosťami, v poľnohospodárstve ako organický pesticíd a v papierenskom priemysle na zlepšenie kvality papiera.