Celulóza

Iné názvy: Buničina, E464

Celulóza, ktorá sa podľa zoznamu prídavných látok v potravinách označuje aj ako buničina alebo E464, je prírodný polysacharid, ktorý tvorí bunkové steny rastlín. Vďaka svojim funkciám a vlastnostiam nachádza uplatnenie v mnohých rôznych priemyselných odvetviach. Je nielen hlavnou zložkou dreva a rastlinnej biomasy, ale aj základnou surovinou na výrobu papiera a lepenkových výrobkov.

Okrem toho sa celulóza široko využíva v textilnom priemysle, kde slúži ako základ na výrobu viskózových a celulózových vlákien. V potravinárskom priemysle sa E464 používa ako stabilizátor, emulgátor, zahusťovadlo, ale aj ako náhrada tuku v nízkokalorických výrobkoch. Je dôležitou zložkou vo farmaceutickom priemysle, kde sa používa pri príprave liekov, najmä ako plnivo alebo spojivo v tabletách. Používa sa aj v kozmetike - v šampónoch, krémoch a iných výrobkoch starostlivosti o telo. Je bezpečný pre životné prostredie, biologicky odbúrateľný a považuje sa za obnoviteľnú surovinu.