Camelina sativa (Camelina sativa)

Camelina sativa, známa aj ako nepravý ľan, je rastlina patriaca do čeľade strukovín, ktorá sa pestuje najmä v severných a stredných oblastiach Európy, ale aj v Severnej Amerike. Táto dvojročná rastlina je známa svojimi malými trojuholníkovými semenami, ktoré sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín a antioxidantov. Dlhý čas sa žitovec používal najmä ako krmivo pre zvieratá, ale v posledných rokoch sa čoraz viac využíva aj v iných oblastiach.

Zo semien sa vyrába olej, ktorý sa využíva v potravinárskom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Olej je významným zdrojom nenasýtených mastných kyselín, a preto predstavuje zdravú alternatívu k bežným rastlinným olejom. Okrem toho sa používa v kozmetike pre svoje hydratačné a regeneračné vlastnosti. V potravinárskom priemysle sa ľanový olej používa aj ako prísada do niektorých pekárenských výrobkov a cestovín, kde prispieva k zlepšeniu chuti a výživovej hodnoty výrobkov. V posledných rokoch sa skúma aj možnosť využitia ľanového oleja ako biopaliva. Ľanové semeno je teda rastlina s mnohostranným využitím a veľkým potenciálom do budúcnosti.