Brusnice (Vaccinium myrtillus)

Iné názvy: Čučoriedky, černice, černice, čučoriedky, čučoriedky, čučoriedky, čučoriedky

Čučoriedka, inak známa pod názvami ostružina, čierna jahoda, černica, čakanka, čučoriedka, čučoriedka alebo čučoriedka, je druh rastliny z čeľade vresovcovité. Tento ker dorastá do výšky 30 až 60 cm a je typický pre severnú pologuľu, kde rastie najmä v lesoch a na rašeliniskách. Je obľúbený pre svoju špecifickú, intenzívnu chuť a tmavomodrú až čiernu farbu. Sú bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu.

Brusnica čučoriedková sa vďaka svojej špecifickej chuti a vysokému obsahu vitamínov hojne využíva v potravinárskom priemysle. Jej plody sa konzumujú čerstvé, sušené, ale používajú sa aj na výrobu džemov, džúsov, vín, likérov a sirupov. Sušené čučoriedky sa môžu použiť ako prísada do pečiva - do múky, koláčov alebo buchiet. Vyrába sa z nich aj čučoriedkové želé, ktoré sa používa do rôznych dezertov alebo ako príloha k mäsu. V medicíne sa čučoriedky používajú na zlepšenie zraku, pri hnačke alebo ako antiseptikum. Za zmienku stojí aj kozmetický priemysel, kde sa čučoriedky používajú na výrobu pleťových masiek, krémov a balzamov na starostlivosť o pleť, pretože majú silné antioxidačné vlastnosti.