Brusnica (Vaccinium macrocarpon)

Iné názvy: brusnice, brusnice, brusnice, brusnice, brusnice, americké brusnice, kanadské brusnice, pravé brusnice

Brusnica veľkoplodá, inak známa ako brusnica veľkoplodá, brusnica veľkoplodá, brusnica veľkoplodá, brusnica veľkoplodá, americká brusnica, kanadská brusnica alebo pravá brusnica, je rastlina z čeľade vresovcovité, ktorá pochádza zo Severnej Ameriky. Považuje sa za surovinu s veľmi širokým spektrom využitia, najmä vďaka svojim výnimočným účinkom na ľudské zdravie. Táto rastlina je charakteristická svojimi tmavočervenými plodmi, ktoré sú veľké ako zrnká hrachu a majú charakteristickú kyslú chuť.

Práve chuť týchto plodov je pre mnohých ľudí veľmi atraktívna a umožňuje aj široké využitie. Z veľkoplodých brusníc sa zvyčajne vyrábajú džemy, marmelády, ovocné šťavy, víno a niekedy sa aj sušia a používajú ako také. Používa sa aj na výrobu čajov a bylinných zmesí. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších antioxidačných látok je tiež bežnou zložkou rôznych výživových doplnkov a prípravkov na posilnenie imunity. V zahraničí sa často podáva ako tradičná príloha k pečenému moriakovi na Deň vďakyvzdania. V poslednom čase sa výťažky z brusníc veľkoplodých čoraz častejšie používajú aj v kozmetike, kde sú cenené pre svoje antioxidačné vlastnosti a schopnosť bojovať proti starnutiu pokožky.