Brassica juncea

Iné názvy: horčica sarept, indická horčica, hnedá horčica

Brassica juncea, známa aj ako horčica sárska, indická horčica alebo hnedá horčica, je významná jednoročná rastlina pochádzajúca zo Strednej Ázie. Patrí do čeľade Brassicaceae a je blízko príbuzná napríklad s červenou repou alebo kalerábom. Rastlina dorastá do výšky 80 cm a na konci letnej sezóny kvitne žltými kvetenstvami. Zvyčajne sa zberá 85 až 95 dní po zasiatí.

Semená sú zvyčajne hnedasté a sú zdrojom známej hnedej horčice. Táto horčica je základom mnohých kuchýň na celom svete, najmä v Indii, kde sa používa na výrobu obľúbeného korenia, práškovej horčice. Okrem toho sa hnedá horčica používa aj pri výrobe dijonskej horčice. Semená horčice sieťovanej sa používajú aj v tradičnej čínskej medicíne. Listy a stonky ružičkového kelu sa tiež môžu konzumovať, a to buď priamo ako listová zelenina, alebo spracované do omáčok a polievok. Okrem toho je olej získaný zo žihľavy obľúbený ako olej na varenie v niektorých častiach Indie. Vďaka svojej jedinečnej chuti a nutričným vlastnostiam ponúka mesclun široké využitie v gastronómii a je základnou zložkou mnohých kuchýň na celom svete.