Betakarotén

Iné názvy: provitamín A, beta-karotén, B-karotén, potravinárska oranžová 5, prírodná žltá 26, CI 75130, karotén, prírodná žltá 26

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Beta-karotén, známy aj ako provitamín A, beta-karotén, B-karotén, potravinárska oranžová 5, prírodná žltá 26, CI 75130, karotén alebo prírodná žltá 26, je organická zlúčenina patriaca do skupiny karotenoidov. Táto látka je dôležitá najmä pre svoj antioxidačný účinok na ľudský organizmus. Zároveň je prekurzorom, t. j. predchodcom vitamínu A, ktorý je dôležitý pre správne fungovanie mnohých biologických procesov, najmä pre zrak, rast a vývoj organizmu, reprodukciu a imunitné funkcie. Betakarotén podporuje zdravie pokožky a očí a je dôležitý aj v prevencii srdcových a nádorových ochorení.

Betakarotén je najrozšírenejší karotenoid v prírode a nachádza sa vo veľkom množstve strukovín, ovocia a zeleniny, ako je tekvica, mrkva, špenát, mango a papája. V potravinách sa používa ako prírodné farbivo, ktoré dodáva potravinám sýtooranžový odtieň. Preto sa často používa pri konzervovaní, výrobe cukroviniek a nápojov. Nájdete ho v obľúbených potravinách, ako sú jogurty, syry, zmrzliny a džúsy. Betakarotén sa používa aj v kozmetickom priemysle, kde sa pridáva do krémov, telových mliek alebo opaľovacích prípravkov, vždy s cieľom zvýšiť odolnosť pokožky voči slnečnému žiareniu a podporiť prirodzené opálenie.