Bazalka vytrvalá (Ocimum Gratissimum)

Vytrvalá bazalka, niekedy označovaná ako voňavá bazalka, je rastlina považovaná za jeden z klenotov botanického sveta. Latinský názov Ocimum Gratissimum získala vďaka svojej príjemnej vôni a jedinečnej chuti, vďaka ktorým je obľúbenou ingredienciou v kuchyniach na celom svete. Tento druh bazalky pochádza z tropických oblastí Afriky, Ázie a Strednej a Južnej Ameriky, ale najmä z Indie, kde má dlhú históriu používania v ajurvéde.

Využiteľné sú prakticky všetky časti bazalky trvácej - listy, kvety a semená. Najčastejšie sa používajú v kulinárstve, kde jej listy dodávajú charakteristickú arómu rôznym pokrmom - omáčkam, polievkam, šalátom alebo cestovinám. Vytrvalá bazalka sa pridáva aj do nápojov, ako sú koktaily alebo čaj. Je súčasťou mnohých zmesí korenia, ako je napríklad talianske pesto. Produkuje aj éterický olej, ktorý sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam používa v aromaterapii alebo pri výrobe kozmetických a hygienických výrobkov, ako sú mydlá, šampóny a krémy. Bazalka trváca sa používa aj v medicíne, pretože má antibakteriálne, protizápalové a antioxidačné vlastnosti.