Bazalka (Ocimum basilicum)

Iné názvy: Bazalka voňavá

Bazalka, známa aj ako voňavá bazalka, je bylina s latinským názvom Ocimum basilicum a je jedným z najobľúbenejších zástupcov rodu Ocimum. Je to rastlina, ktorá pochádza z tropickej Ázie, presnejšie z oblasti Indie, ale dnes sa pestuje takmer po celom svete. Jej výška sa pohybuje od 20 do 60 cm a je charakteristická svojou silne aromatickou, sladko korenistou vôňou a chuťou, ktorú oceňujú gurmáni na celom svete.

Bazalka má široké využitie. V gastronómii sa používa jednoznačne najčastejšie, najmä v talianskej a francúzskej kuchyni, kde je základnou zložkou na prípravu pesta genovese, toskánskeho chleba alebo rôznych druhov omáčok, polievok, cestovín, šalátov a pizze. Bazalka je nepostrádateľná aj v thajskej a vietnamskej kuchyni. Aromatické listy bazalky sa často používajú aj v nápojoch, napríklad v koktailoch, alebo ako prísada do niektorých druhov čaju. Bazalka však nachádza svoje využitie aj v kozmetike, kde je vďaka svojim antiseptickým a upokojujúcim vlastnostiam súčasťou niektorých druhov krémov, olejov, šampónov a mydiel. Okrem gastronómie a kozmetiky sa bazalka používa aj v medicíne, napríklad na liečbu prechladnutia, migrény, tráviacich problémov alebo na zníženie stresu a úzkosti.